乡村民宿如何让村民、投资人、管理层都受益

栏目:行业资讯2021.08.26 15:03阅读()

    ​近年来,住宿行业的品种不断增加。其中,乡村民宿家具​作为新成员,深受消费者欢迎。5年里,乡间民宿经历了两次严重停工,一次是为了河湖生态保护,一次是新冠肺炎疫情的影响。可见,民宿家具的发展涉及诸多因素。其中,如何让村民、投资人、管理层都受益,本文将简要讨论。对于乡间民宿的发展,笔者做了调查,发现从业者大致分为以下几类:一类是酒店业,出租农村老房子,请设计师独立设计经营;另一种是设计师、艺术爱好者投资租赁,请职业经理人进行日常管理;三是农村居民筹措宅基地资金启动。

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    ​民宿家具无论是何种形式,业界对于如何实现民宿持续经营普遍存在困惑,主要体现在以下两个方面:一是随着民宿投资热潮的兴起,固定租金和不定期收入使得民宿的盈利能力更强。第二,缺乏经营管理,缺乏好产品,难以满足消费者的需求,实现盈利越来越难。最近体验了江苏宜兴章竹镇的一栋乡间民宿。民宿由5栋房屋改造而成,其中4栋改造成22间客房,1栋成为餐饮中心。作者和我的朋友们住了四晚。到了店后,我们在前台check in,然后几位乡下阿姨帮我们把行李搬进了客房。房间不算豪华,但够大,设施齐全。这家民宿的特色是餐饮,在当地非常有名。在这四天里,除了包含在房价内的早餐外,午餐和晚餐都是在民宿供应的。不仅原料新鲜,味道极佳,而且菜品不重复。每天晚上,服务员还会送上夜宵小吃,比如百合汤、红豆汤、绿豆汤、南瓜汤等。这种规模的乡间民宿拥有 42 名员工,为客人提供全天候服务。与大多数劳动力少、饭菜简单的乡间民宿相比,形成了非常明显的反差。

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    ​四天时间,笔者做了民宿家具的一番调研,摸清了这个乡间民宿的盈利模式。在当地实行“三权分立”的商业模式。 “三权”涉及村民、投资者和经营者。村民宅基地的所有权和资格权利不变。 14个村民出售了15套房屋,转让了20多亩土地;当地政府在使用权上做文章,引进投资者、经营者、镇政府和村委会。已经签署了一项为期 15 年的协议。根据房屋大小,每户平均年租金在4万至5万元,每年春节前结清。我们入住的民宿是一期工程,2018年投入运营,目前二期正在装修。乡间民宿经营者中,除了经理是专业酒店出身外,其余38人都是当地村民,人均年收入约5万元。不仅解决了当地村民的就业问题,节省了大量开支,还降低了员工流失率。

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    ​另外,民宿所需的民宿家具都由天一美家提供,家禽、时令蔬菜、瓜果等,均由周边村民提供。这些食材品质好,新鲜,省去了供应链中间环节的成本,菜品性价比高。目前,这栋乡间民宿平均房价在800元左右,入住率在80%左右,客房和餐饮收入分成两半,年收入约1100万元,利润率达到25%。这样的“三权分立”,政府出面保证了村民、投资者的利益,以及管理层三方的回报和收益,保证了民宿的可持续发展。与其他民宿的发展模式相比,“三权分立”模式的启示在于获得政府支持。